おおきに
たまにはうまい寿司屋でも紹介しましょうか？
俺も食べたいな・・・。
ども、ふくだっちょです。
京都に行く機会が多い今日この頃、
ちょっと目に入った寿司屋にふと入ってみた。
お店の名前は
「おおきに」
入り口からは創造できない綺麗な店内。
大将と、女将さんがお出迎え。
自分が行った時はお昼でしたが、たまたまがらがら。
大将がマンツーマン接客してくれて。
自分も一人で寿司屋に来たものだからありがたかった。
このお店のこだわりは、天然物を使うところ。
大将が言うには、
うちは、天然物を使う。
京都の料亭で、5,000円取るところでも、真鯛は養殖だったりする。
あれは、ありえないよ。料理人としてはと大将。
天然物の素材へのこだわりがある。
しかし、その分、価格はそれなりだそうだ。
その中でもランチメニューは破格。
1,500円でちらし寿司。
2,000円で握りと、天ぷらと、茶碗蒸しと赤だし付きのセット。
ふくだっちょはあえて、
天ぷらとか、茶碗蒸しとか食べたくないです。
せっかく京都に来て初めて寿司を食うのだから、寿司をください！
とわがまま言っちゃいました。
京都の寿司なので、味は甘口だそうだ。
関東の寿司は、煮きりにも、づけにもあまり砂糖は使わないが、
うちは京都。砂糖を使う！と大将。
コテコテ東京、関東人のふくだっちょは、甘い食事はあまり得意ではないが、
ここのづけや、にきりは、甘いだけでなくちゃんしょ塩かげんもあり、
〆系の寿司も甘ったるくなく、ほどよくすっぱくで、おいしかった。
その後、大将と、経営の話をしたり、京都の市況の話を聞いたり、
何故か包丁トークで、ハモの仕込みの仕方を教えてもらったりと、
良く分からなかった所もあったが、めちゃめちゃ知識豊富な大将で
たまたま時間が空いて暇だったので
とても有意義な食事タイムとなった。
非常に感謝したい。
また、家族を連れて行くと約束したので、
有言実行派のふくだっちょは来週にも顔を出す予定だ。
皆様も、京都の丹波口、京都市立病院近くに行くことがあったら、
うまいお寿司と、おちゃめな大将に出会える
「おおきに」には、一度足を運ぶべし！
※京都御所御用足しだとか。
東京で言うと、宮内庁ごようたしやな！と
ちっちゃく自慢されました。笑
ではまた！
↓寿司屋はちゃんと選ばないとね～ぽちっと
とりあえず例のやっとく？
Recent Comments